En qué momento elegir un congelador vertical o un congelador horizontal
Al iniciar un emprendimiento gastronómico, la elección del equipamiento es un paso importante, pues de ahí depende una parte importante del éxito. Entre las distintas opciones de equipo gastronómico que existen, un elemento muy importante y común entre las distintas ramas comerciales, gastronómicas, industriales y hoteleras, se encuentran los congeladores en los que conservaremos nuestros alimentos e ingredientes. En Kitchenmax, una duda común que nos han compartido algunos de nuestros clientes es cómo elegir o cuál elegir, pues aunque existen los congeladores verticales o los de baúl, cada uno es distinto y tienen características especiales que marcarán la diferencia en su uso diario.
La elección entre un congelador de baúl y un congelador vertical dependerá de varios factores, y cada tipo tiene sus propias ventajas y desventajas. Es por eso, que aquí te compartimos algunas consideraciones que pueden ayudarte a decidir cuándo elegir uno u otro:
Congelador de Baúl:
- Capacidad de Almacenamiento: Los congeladores de baúl tienden a tener una mayor capacidad de almacenamiento en comparación con los congeladores verticales. Son ideales si necesitas espacio adicional para congelar grandes cantidades de alimentos o artículos voluminosos.
- Eficiencia Energética: Suelen ser más eficientes energéticamente porque el aire frío tiende a quedarse en el interior cuando se abre la tapa, en lugar de escapar como ocurre con las puertas verticales.
- Almacenamiento a Largo Plazo: Son ideales para el almacenamiento a largo plazo de alimentos, ya que suelen tener una mejor retención del frío.
Los congeladores de baúl son ideales para varios tipos de negocios, especialmente aquellos que manejan grandes cantidades de productos congelados o que requieren almacenamiento a largo plazo. Pueden usarse en establecimientos comerciales como:
- Restaurantes de comida rápida: Pueden necesitar almacenar grandes cantidades de alimentos congelados.
- Pizzerías: Para almacenar ingredientes como masa de pizza, carne y productos congelados.
- Catering: Para preparar y almacenar alimentos con anticipación.
- Supermercados: Para almacenar productos congelados en grandes cantidades.
- Tiendas de conveniencia: Para almacenar helados, comidas congeladas y otros productos similares.
- Heladerías: Para almacenar helado y productos congelados.
- Pastelerías: Para congelar pasteles, masas y otros productos horneados.
- Carnicerías: Para almacenar carne congelada.
- Pescaderías: Para congelar pescado y mariscos.
- Granjas avícolas o ganaderas: Para almacenar carne congelada.
- Procesadoras de alimentos: Para congelar productos agrícolas y otros alimentos procesados.
- Floristerías: Algunas flores y plantas pueden beneficiarse del almacenamiento en temperaturas más frías.
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Congelador Vertical:
- Organización y Acceso: Los congeladores verticales suelen tener compartimentos y estantes, lo que facilita la organización y el acceso a los alimentos. Son ideales si necesitas encontrar y acceder fácilmente a productos específicos.
- Uso de espacio: Los congeladores verticales ocupan menos espacio a comparación de uno horizontal o de baúl, lo que puede ser beneficioso si tienes limitaciones de espacio en la cocina o en el área de almacenamiento.
- Descongelación Selectiva: Algunos modelos de congeladores verticales ofrecen la opción de descongelar solo una parte del congelador, lo que puede ser útil para ahorrar energía y mantener una temperatura más constante.
- Uso comercial: Los congeladores verticales suelen tener versiones con puertas de cristal, las cuales permiten exhibir los distintos productos ya que permite a los clientes ver fácilmente los productos congelados sin tener que abrir la puerta. Esto facilita la identificación y selección de los artículos que desean comprar.
- Promoción de Ventas: Al exhibir productos con puertas de cristal, los comerciantes pueden aprovechar la oportunidad para promocionar ofertas especiales, descuentos o nuevos lanzamientos. La presentación visual puede ser una herramienta poderosa para influir en las decisiones de compra de los clientes.
Los congeladores verticales son versátiles y se pueden utilizar en una variedad de entornos, como pueden ser:
- Restaurantes, pizzerías, cafeterías y otros establecimientos de alimentos utilizan congeladores verticales para almacenar ingredientes congelados, productos horneados, helados y otros alimentos que requieren temperaturas de congelación.
- Supermercados y Tiendas de Comestibles: En estos establecimientos, los congeladores verticales se utilizan para almacenar y exhibir productos congelados como helados, alimentos preparados y comidas congeladas.
- Tiendas de Conveniencia: En este tipo de tiendas, los congeladores verticales son útiles para almacenar helados, bebidas frías y productos congelados de conveniencia.
Si buscas respuestas a tus preguntas sobre congeladores o estás listo para adquirir el equipo perfecto para tu negocio, no dudes en ponerte en contacto con nuestros expertos asesores hoy mismo. En Kitchenmax, estamos comprometidos a ser tu mejor aliado en la industria gastronómica, brindándote soluciones que impulsarán el éxito de tu emprendimiento.
