¿Por qué es Importante Elegir el Refrigerador Correcto?

El refrigerador es uno de los pilares de cualquier cocina comercial. Un buen refrigerador no solo conserva los alimentos en perfecto estado, sino que también optimiza el espacio, facilita el acceso a los productos y mejora la eficiencia operativa. Una elección equivocada puede resultar en pérdidas económicas, desperdicio de alimentos y problemas operativos.

Tipos de Puertas: Cristal vs. Acero Inoxidable

Puertas de Cristal

Ventajas:

• Visibilidad: Permiten ver el contenido sin necesidad de abrir la puerta, lo que ayuda a reducir la pérdida de aire frío y facilita la identificación de productos.
• Presentación: Ideales para exhibir productos a los clientes, especialmente en tiendas de autoservicio, panaderías y pastelerías.
• Accesibilidad: Los empleados pueden localizar rápidamente lo que necesitan, mejorando la eficiencia.

Desventajas:

• Limpieza: Requieren más mantenimiento para mantenerlas limpias y libres de huellas.
• Fragilidad: Aunque son resistentes, las puertas de cristal pueden ser más propensas a daños en comparación con las de acero.

Puertas Sólidas de Acero Inoxidable

Ventajas:

• Durabilidad: Extremadamente resistentes y menos propensas a daños.
• Aislamiento: Proporcionan un mejor aislamiento térmico, lo que puede resultar en un menor consumo de energía.
• Higiene: Fáciles de limpiar y mantener, ideales para cocinas donde la higiene es una prioridad.

Desventajas:

• Visibilidad: No permiten ver el contenido sin abrir la puerta, lo que puede llevar a una mayor pérdida de aire frío.
• Costo: Generalmente son más costosas que las puertas de cristal.

Ubicación de la Unidad de Refrigeración: ¿Arriba o Abajo?

Unidad de Refrigeración en la Parte Superior

Ventajas:

• Acceso: Más fácil de acceder y reparar sin necesidad de mover los productos.
• Calor: Genera menos calor en la parte inferior del refrigerador, lo que puede ser beneficioso en cocinas con espacio limitado y altas temperaturas.
• Eficiencia: Generalmente más eficientes en términos de espacio interno.

Desventajas:

• Altura: Puede ser menos accesible para empleados de menor estatura.

Unidad de Refrigeración en la Parte Inferior

Ventajas:

• Accesibilidad: Más fácil de acceder a los productos almacenados en la parte superior del refrigerador.
• Estabilidad: Menos probable que cause problemas de estabilidad en el refrigerador.
• Mantenimiento: Más fácil de limpiar y mantener, ya que la suciedad tiende a acumularse en la parte inferior.

Desventajas:

• Calor: La unidad genera calor en la parte inferior, lo que puede afectar la eficiencia en espacios cerrados y calurosos.

La Nueva Línea de Refrigeradores Sobrinox

Estamos emocionados de anunciar la llegada de la nueva línea de refrigeradores Sobrinox, que combina la calidad y tecnología de CORIAT y TURBO AIR. Esta línea ofrece modelos con características avanzadas y diseño robusto para satisfacer las necesidades más exigentes de cualquier cocina comercial.

Comparativa de Modelos Sobrinox y ASBER