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  • Sku: HSP-U
  • Vendedor: San Son

HORNO SAN SON HSP-U | Horno Convección | Gas | Acero Inoxidable | Restaurantes Alimentos Comedores Industriales

$ 115,464.00 MXN más IVA
$ 112,000.00 MXN más IVA
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Descripción

¡Descubre el HORNO SAN SON HSP-U! Este horno de convección a gas es perfecto para restaurantes, alimentos y comedores industriales. Con su construcción de acero inoxidable, garantiza una cocción rápida y uniforme. Aumenta la eficiencia de tu cocina y sorprende a tus clientes con deliciosos platillos.

Características:

  • Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior.
  • Sistema de convección con turbina balanceada.
  • Sistema amigable para manejo con guías en pantalla.
  • Modalidades: Convección con y sin vapor.
  • Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
  • Memoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura,  tiempo y humedad durante el horneado.
  • Utiliza charola panadera de 45 x 65 cms. en 8 posiciones.
  • Control con guías en pantalla para su fácil manejo.
  • Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina
    hasta del 80%*.
  • Puerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema
    de apertura a una sola mano.
    Sistema de calientamiento
  • Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable
    con consumo de 75,000 Btu/hr.
  • Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero
    inoxidable. Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la
    combustión del gas, con reutilización del calor.
  • Cuerpo con doble aislamiento de bra de vidrio.
  • Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.
  • Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y
    continuas del horno.
  • Turbina balanceada en acero inoxidable.
  • Programación
  • Panel con pantalla manejado por botones en acero inoxidable.
  • Programa especial para fermentar masas (hasta 55oC).
  • Programa enfriamiento permitiendo la extracción de aire caliente para
    acelerar la baja de temperatura.
  • Programa de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código)
  • Aplicaciones
  • Panadería (frances-Danes-Freitte) - Repostería - Bollería - Galletería - Carnes
    todo tipo - Pescado - Empanadas – Pizzería-tamales - Rostizar aves (18 pollos
    cada 75 min) - Especialidades - Pan de dulce - Pasteles - Postres - casi todo lo
    que requiere un horno o una vaporera para cocinarse y mucho más.
  • Base
  • Base de acero inoxidable con guías para charolas.
  • Patas nivelables.
  • Seguridad
  • Detección y manejo de temperatura con sensores PT100
    (San-Son®) precisos.
  • Sistema de seguridad por medio de sensores para encendido y para
    accionado del gas).
  • Accesorios
  • Juego de 3 charolas especiales para baguettes, rostizar (18 pollos/hr.) y para
    pizzas.
  • Requerimientos especiales:
  • Conexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.
  • Toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o
    196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales con el uso de un ltro).
  • Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.
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HORNO SAN SON HSP-U | Horno Convección | Gas | Acero Inoxidable | Restaurantes Alimentos Comedores Industriales

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