HORNO UNOX XEVC-1021-GPRM | Horno Combinado Clima Control Cocción Corazón | Gas | Acero Inoxidable | Cafeteria Restaurante Hotel

Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

• Horno combinado.
• Alimentación: Gas.
• Bisagras a la izquierda.
• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Hasta 9 pasos de cocción.
• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.
• 10 bandejas GN 2/1.
  
• Panel de control táctil pantalla de 9,5".
• Voltaje 220-240 V.
• Fase: 1PH+N+PE.
• Frecuencia 50 / 60 Hz.
• Potencia total 1.4 kW.
• Peso: 183 kg.
• Dimensiones: 86 x 114.5 x 116.2 cm (Frente x Fondo x Alto).

Compatible con el Stand Alto XWVRC-0721-H

Ficha técnica

Manual de usuario

Catálogo

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3D

Datos técnicos